Станції мікродозування
Станції дозування компонентів підбираються відповідно до вимог рецептур, що використовуються користувачем. Враховуються кількість інгредієнтів, їх частка в рецептурі, необхідна точність дозування, властивості інгредієнтів, розмір порції та доступний простір для установки.
Типові параметри мікродозувальної станції:
- Кількість резервуарів: 3 – 24 шт.
- Розмір резервуарів: 100 – 2000 дм³
- Електронні ваги для резервуарів: 1 до 3 шт. з різними ємностями
- Прикладні вантажопідйомності ваг: 10 кг, 30 кг, 60 кг, 150 кг, 300 кг
Зазвичай дозування інгредієнтів здійснюється за допомогою шнекових дозаторів з зачинними клапанами. Для продуктів, що мають тенденцію до злежування, в резервуарах встановлюються мішалки або пневматичні відбивачі. Станції можуть бути виготовлені з пофарбованої вуглецевої сталі або нержавіючої сталі.
Приклад установки компанії Drewmax. На зображенні показано:
- Три конусні ваги, розташовані вертикально
- Круглі резервуари з нержавіючої сталі
- Система активного дна резервуарів
- Ланцюговий конвеєр типу “Z”
- Установка автоматизації
