Mikrodosierstationen
Dosierstationen für Komponenten werden entsprechend den Anforderungen der Rezepturen des Benutzers ausgewählt. Berücksichtigt werden die Anzahl der Zutaten, ihr Anteil an der Rezeptur, die erforderliche Dosiergenauigkeit, die Eigenschaften der Zutaten, die Portionsgröße und der verfügbare Platz für die Installation.
Typische Parameter der Mikrodosierstation:
- Anzahl der Behälter: 3 – 24 Stück
- Behältergröße: 100 – 2000 dm³
- Elektronische Behälterwaagen: 1 bis 3 Stück mit unterschiedlichen Kapazitäten
- Beispielhafte Tragfähigkeiten der Waagen: 10 kg, 30 kg, 60 kg, 150 kg, 300 kg
Standardmäßig wird das Dosieren der Zutaten mit Schneckenförderern und Absperrklappen durchgeführt. Bei Produkten, die zur Verklumpung neigen, werden in den Behältern Rührwerke oder pneumatische Abstreifer installiert. Die Stationen können aus lackiertem Kohlenstoffstahl oder Edelstahl gefertigt werden.
Beispiel einer Installation von Drewmax. Auf dem Bild sind zu sehen:
- Drei kegelförmige Waagen, vertikal platziert
- Runde Behälter aus Edelstahl
- System des aktiven Bodens der Behälter
- Becherförderer vom Typ „Z“
- Automatisierungsinstallation
